首先是用煮沸的开水烫面（我用了大约600克面粉，还加了适量食盐），面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。
其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。
然后是把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片，表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁，摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平，继续擀成面片，大约与盘子大即可。
最后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼，必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪，适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可食用了。
淄博烧烤小饼的做法配方 扩展
人家问的是烧烤配的小饼。你们回答的是啥饼啊。作为淄博农村人吃过妈妈烙的单饼还有油饼再就是烧烤摊上的小饼。单饼和葱油饼好做。小饼不知道怎么做。烧烤摊都是人送的
